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做法如下:

1.将食材煮熟

在开水中下入西兰花，将西兰花煮软后，下入虾仁和红椒，虾仁变红后倒出。

2.给底油调味

锅热烧油，下入葱花蒜末爆香，加入清水、蚝油、食盐、鸡精。

3.翻炒食材

将沥干水分的食材倒入锅中，加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

准备好材料，冷冻虾仁解冻2/10西兰花掰小块洗净，并用盐水浸泡五分钟3/10解冻好的虾仁加入适量盐、花椒粉、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟4/10取适量水煮开，加入西兰花焯一下5/10焯好的西兰花6/10锅中加少量植物油，小火加热7/10油温八成热时，加入虾仁，翻炒8/10虾仁八成熟时，加入西兰花，再翻炒片刻9/10加入适量盐、花椒粉，再翻炒一下10/10出锅。