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很多喜欢吃海鲜的消费者对山葵这种调味品都不陌生，实际上，山葵在我国的栽种和食用历史悠久，它们多生长在高海拔、偏冷凉的高山环境。

6月下旬的云南保山正值雨季，赶上天空放晴，种植户们都抓紧时间来到山上采收山葵。小小的弯刀轻轻一割，很快，一捆捆山葵的叶柄就摞成了小山。