随着国内经济的飞速发展和人民生活水平的不断提高，健康营养用油将成为未来的新趋势，高品质油品迎来发展契机。过去10年，葵花籽油市场稳步成长。作为食用油行业的知名品牌，多力于近日在上海举行多力葵花籽油20周年发布会。中国粮油学会首席专家、中国粮油学会油脂分会荣誉会长王瑞元，中国粮油学会油脂分会会长、武汉轻工大学教授何东平，河南工业大学二级教授、中国粮油学会油脂分会副秘书长、国家粮标委委员刘玉兰，武汉大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、中国营养学会营养与神经科学分会副主任委员荣爽，凯度消费者指数大中华区总经理、中国消费与零售市场专家虞坚以及佳格食品集团总经理曹博睿、集团研发中心刘昌树博士等专家学者及企业代表出席活动。

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健康营养用油将成新趋势

高品质食用油站上风口

虞坚在发布会上分享题为“2023年中国消费市场重启”的报告时指出，葵花籽油之所以受到消费者的喜爱，与其健康、营养、少油烟的特点息息相关。虞坚预判，随着健康意识的进一步增强，健康营养用油将成未来发展的新趋势，高品质食用油产品将迎来发展契机。

今年是多力葵花籽油进入中国市场的第20个年头，在曹博睿看来，20年来，中国消费者的用油习惯发生了不小的变化。消费者越来越倾向于选择安全健康、口感优质和美味食用油，且注重多元化用油。此外，随着一人经济盛行，消费者在购买食用油时更加喜欢小规格的包装。据统计，近4成消费者在家做饭的频率增加，24%的消费者开始选用新食用油品种。分析来看，消费者对食用油品质化、健康化、多元化需求明显，“低脂低盐”成为当下饮食新趋势。

20年前，葵花籽油还是一个相对小众的食用油品种，但近10年间，市场稳步成长。就全球市场来看，葵花籽油或将成为全球第三大油种。从国内市场来看，葵花籽油在整体食用油品类里保持了良好的增长态势，年均增长约7%，带动了常用烹饪油的市场增长。曹博睿分析，葵花籽油市场增速较快的原因有二：一是消费者对葵花籽油的认知有了较大提升，二是越来越多品牌开始关注这一赛道。“葵花籽油品类将趋于细分化、健康化。高油酸葵花籽油作为营养更加丰富的油脂，在厨房中出现频率越来越高，市场前景可期。”

坚持“用心”秘诀

在创新中持续成长

能在品牌林立的食用油市场上脱颖而出，多力成功的秘诀无非“用心”二字。曹博睿分享了多力20年来在产品上的用心坚守，在健康生活方式上的积极倡导以及为行业发展所做出的努力。曹博睿表示， 20年前，佳格食品集团创办人曹德风博士在内蒙古看到一片向阳而生的葵花时，就萌生了一个想法——把营养健康的葵花籽油带到中国的千家万户。20年来，佳格坚持“用心”秘诀，在挑战与变化中持续成长。多力自第一瓶葵花籽油上市至今，累计销量已超过6亿桶。

“用心”，是对原料品质的精准把控，让消费者吃得放心。好原料是做好食品的第一步。2004年，多力在内蒙古河套地区建立了自己的第一个生产基地。如今，多力已经在内蒙古河套地区、江苏太仓、福建厦门等地建立了3座生产工厂，用心生产优质产品。

“用心”，是对技术的不断革新，持续提升产品品质。20年来，多力在技术创新的道路上不断前行，引进充氮保鲜技术，创立七重精炼技术。多力的这两项技术创新，既保证了葵花籽油产品的美味，也让其富含更多的营养成分。

“用心”，是对产品边界的持续拓宽，主动适应市场变化。近年来，多力稳步构建产品矩阵——积极布局除葵花籽油以外的其他油种，涵盖玉米油、菜籽油等常用植物食用油，瞄准高端市场推出“黄金3益”系列产品。

倡导“吃动平衡”理念

助力健康中国建设

发布会上，业内学者专家展开圆桌对话，共同探讨科学用油、健康用油趋势。王瑞元提到，随着科普教育的加强，消费者对科学用油、健康用油的理念逐步建立，对食用油的安全、营养、健康的要求也越来越高。而葵花籽油作为健康食用油，深受消费者的青睐，市场需求旺盛。

作为全民营养周连续多年的合作伙伴，多力联合营养专家通过“中国好营养百场直播”活动，传递营养膳食理念。为了进一步帮助消费者科学用油，多力与中国营养学会合作推出《科学用油与心脑血管健康营养手册》。

健康的生活方式，不仅仅体现在饮食上，还体现在健康的生活理念上。荣爽认为，所谓“吃动平衡”，最重要的还是摄入与消耗的平衡状态，缺一不可。遵循这一理念，多力也在描绘一个更大的蓝图：将“吃动平衡”健康生活理念传递给更多中国家庭。

在我国许多家庭中，中老年女性既是负责全家膳食的“主厨”，又是广场舞的“主角”。因此自2019年以来，多力就与中国营养学会合作开启相关研究，探寻健康饮食与广场舞运动对中老年女性群体身体健康的影响。发布会上，来自上海莘庄舞团的“多力姐姐”们表演了广场舞。早在2015年，多力就开启了首届多力广场舞大赛。今年5月起，多力重启广场舞活动，接下来将继续在全国范围内10大城市开展广场舞活动，将健康生活理念传递给更多消费者。

多力向阳而生的20年，是国人饮食变迁的20年，也是中国社会快速发展的20年。洞察行业变化，持续创新变革，将成为多力制胜的关键。曹博睿表示，未来，多力将在食用油领域继续深耕，推出更多健康产品，将健康理念延续下去。

佳格食品集团总经理曹博睿致辞

（王薇）

《中国食品报》(2023年06月15日02版)

（责编：罗 晨）